7 indische Superfoods, die Sie essen sollten

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Autor: Louise Ward
Erstelldatum: 7 Februar 2021
Aktualisierungsdatum: 27 Marsch 2024
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Anmerkung des Herstellers: Jemand auf Quora fragte: Was sind Supernahrungsmittel? Hier ist eine der besten Antworten, die aus dem Thread gezogen wurde. Vielen Dank an das Team von Quora für die Umsetzung!

In der indischen Küche geht es nicht nur um Gewürze und Geschmack, sondern es ist auch viel Wissenschaft dabei. Häuser verwenden die traditionellen Gewürze in ihren Küchen nicht nur für Geschmack, Farbe und Aroma, sondern auch für ihre Eigenschaften. Sogar Großmütter, die Analphabeten waren, waren sich ausgewogener Mahlzeiten, der Stärke des Mantras „5 Mandeln pro Tag“, der „guten Bakterien“ in Joghurt usw. bewusst. Voraussichtlich ist das indische Essen voller Beispiele von „Superfoods“ - ein Konzept, das lange vor der Entstehung der Worte existiert.


Einige indische Superfoods, die üblicherweise in der indischen Küche verwendet werden und wegen ihrer krankheitszerstörenden Eigenschaften konsumiert werden (abgesehen von denen, die auf der Liste stehen) wären:

1. TURMERISCH


Kurkuma (ein indisches Gewürz) ist seit Jahrhunderten ein wesentlicher Bestandteil der indischen Küche auf dem gesamten indischen Subkontinent.

Die vielfältigen gesundheitsfördernden Wirkungen von Kurkuma sind hauptsächlich auf den Hauptbestandteil Curcumin zurückzuführen. Diese weithin erforschte Kurkuma-Komponente ist hochtherapeutisch und wird in verschiedenen Arzneimitteln und in der Pharmazie hauptsächlich wegen ihrer Immunitätssteigerung und ihrer Antioxidationsmittel-Eigenschaften verwendet.

Stärkung der Immunität - Curcumin hat einen enormen therapeutischen Wert und die Stärkung der Immunität ist eine der wichtigsten Eigenschaften von Curcumin.


"Dieser antioxidative Durchbruch kann fünf bis acht Mal stärker als Vitamin E und stärker als Vitamin C sein und kann dazu beitragen, die Immunität zu steigern, den normalen Cholesterinspiegel aufrechtzuerhalten und das Altern zu bremsen", sagt Dr. Joseph Mercola über Curcumin in Kurkuma.

2. GOOSEBERRY


Auf Englisch ist Amla als Stachelbeere bekannt. (Phyllanthus Emlica). Es ist der Aufbewahrungsort von Vitamin C, das seit Tausenden von Jahren als Aurveda bekannt ist. Die Stachelbeere ist die Hauptzutat in Chyavanaprasamein ayurvedisches Präparat, das von Chyavana Maharshi für Kraft, Vitalität und Langlebigkeit verwendet werden soll. Die Früchte können durch Trocknen in Zuckersirup konserviert werden.

3. HONIG



Honig ist viel mehr als nur ein flüssiger Süßstoff. Honig, eines der ältesten bekannten Arzneimittel, wurde bei der Behandlung von Atemwegserkrankungen, Hautgeschwüren, Wunden, Harnwegserkrankungen, Magen-Darm-Erkrankungen, Ekzemen, Psoriasis und Schuppen eingesetzt. Heute kennen wir die Gültigkeit dieser zeitlosen Behandlungen, da Untersuchungen gezeigt haben, dass Honig das Wachstum von Bakterien, Hefen, Pilzen und Viren hemmen kann.

Die Kraft des Honigs kommt von der breiten Palette an Verbindungen, die in der reichhaltigen, bernsteinfarbenen Flüssigkeit enthalten sind. Honig enthält mindestens 181 bekannte Substanzen, und seine antioxidative Wirkung beruht auf den Phenolverbindungen, Peptiden, organischen Säuren und Enzymen. Honig enthält auch Salicylsäure, Mineralien, Alpha-Tocopherol und Oligosaccharide. Oligosaccharide erhöhen die Zahl der „guten“ Bakterien im Dickdarm, reduzieren die toxischen Metaboliten im Darm, beugen Verstopfungen vor und senken den Cholesterinspiegel und den Blutdruck.

Der entscheidende Punkt bei Honig ist, dass seine antioxidative Wirkung je nach Blütenquelle des Honigs und seiner Verarbeitung stark variieren kann.

4. GINGER


Diese in Südasien beheimatete blumige Pflanze enthält starke entzündungshemmende Verbindungen, sogenannte Gingerole, von denen gezeigt wurde, dass sie die Bildung von Stickoxid freier Radikale reduzieren, wenn sie Entzündungen fördern, und die Entwicklung entzündlicher Verbindungen hemmen.

"Ingwer kann bei verzögert auftretendem Muskelkater helfen", sagt Jim White, R. D., der auf eine Studie im Journal of Pain hinweist, in der gezeigt wurde, dass Ingwer als Schmerzmittel und entzündungshemmend wirkt, ohne die negativen Nebenwirkungen normaler Schmerzmittel. Ginger behandelt verzögert auftretende Muskelkater besser, sagt White, da er die Schmerzen nicht unmittelbar nach dem Verzehr beeinträchtigt, sondern am nächsten Tag tatsächlich wirksamer ist.

5. CAROM SEEDS


Es kombiniert wärmende Verdauungsstörungen mit krampflösender und bitterer Aktivität. Antiflatulent, Verdauungskrämpfe und träge Verdauung. Davon profitieren auch Würmer und Pilzinfektionen des Darms. Es ist spezifisch für die Verdauung von Ama und stehenden Toxinen im Verdauungstrakt. Durch das Kauen der Samen werden Schluckauf, Aufstoßen und Blähungen im Bauchraum beseitigt. Als krampflösendes Mittel lindert es effektiv Keuchen und Lungenverengung. Auch nützlich bei Verstopfung der Nasennebenhöhlen und der Nase; Es stimuliert und öffnet die Kanäle des Kopfes.

Mit Ajwain gekochtes Wasser lindert Kolikschmerzen bei Säuglingen, Magenkrämpfe bei Erwachsenen und Harnwegsinfektionen.

6. LINSEN


Mungobohnen sind eine hervorragende Proteinquelle (14,2 g) und Ballaststoffe für nur 212 Kalorien / Tasse. Sie enthalten nennenswerte Mengen an Magnesium und Vitamin B1. Mungbohnen vor dem Kochen in einem Schnellkochtopf ausspülen (10 Minuten). Fügen Sie Gewürze hinzu und essen Sie mit Reis oder Püree, um eine Suppe zuzubereiten. Ansonsten kochen Sie Mungbohnen und Reis zusammen, um Khichdi zuzubereiten - eine leicht verdauliche, nahrhafte Mahlzeit -, die für alle Kinder oder ältere Menschen geeignet ist.

7. INDIAN GINSENG


Das Kraut der ewigen Jugend!

Butterschmalz (Ghee), Nelken, Zimt, Ananas, die bescheidene Banane, Ashwagandha, Rosinen, Kardamom, Sesamöl - die Liste könnte weitergehen!

Und wenn der Winter kommt, nehmen vernünftige Indianer einen Löffel Gesundheit namens CHYAWANPRASH, der einen Cocktail all dieser gesunden Substanzen im richtigen Verhältnis enthält, um ihre Immunität zu stärken!


Dieser Kommentar erschien ursprünglich bei Quora.